Бейглы в Юрмале, ради которых стоит приехать.
Мы варим и выпекаем бейглы прямо на месте — со слабосолёным лососем, пастрами, копчёной курицей или с солёной карамелью и грушей. Кафе в Булдури — в минуте ходьбы от железнодорожной станции, по другую сторону парка.
Варёные, а не просто запечённые.
Бейгл — это всего три ингредиента: мука, вода, дрожжи — но решает всё именно метод. Мы медленно расстаиваем тесто, всю ночь в холоде, чтобы получить тот глубокий, почти крекерный аромат. Утром кольца на 30 секунд опускаются в кипящую воду с мёдом — именно так формируется характерная блестящая корочка, которая упруго откликается на укус.
Затем — в печь. Всю неделю наши бейглы выходят свежими из духовки примерно каждые 90 минут. Поэтому вы получаете их тёплыми — не с полки, не после ночной доставки, а из сегодняшней партии.
Чего мы не используем
- Без пальмового масла и маргарина — только сливочное и подсолнечное масло.
- Без улучшителей и Е-консервантов — ночное тесто само даёт аромат.
- Без подслащённого сливочного сыра — мы используем Филадельфию и домашнюю версию со свежими травами, а не с сахарным сиропом.
Шесть бейглов, из которых сложно выбрать.
Полное меню (с бургерами, панини и напитками) — на главной странице. А это те, которые заказывают один за другим.
Бейгл со слабосолёным лососем
Копчёный или слабосолёный лосось, сливочный сыр Филадельфия, свежий лук и шпинат.
Бейгл с пастрами
Пастрами с чёрным перцем и розмарином, чеддер, свежий помидор и огурец, маринованные огурцы, лук, шпинат, сливочный сыр Филадельфия.
Курица, ананас и чеддер
Сочная курица, сладкий ананас, чеддер, шпинат, свежий лук, медово-горчичный соус и сливочный сыр.
Бейгл с тунцом и трюфелем
Тунцовый салат с ароматом трюфеля, сливочный сыр Филадельфия, свежий лук и шпинат.
Бейгл с моцареллой
Помидор, сливочный сыр, моцарелла, бальзамик, песто. Вегетарианский.
Карамель и груша
Солёная карамель, запечённая груша, Филадельфия. Сладкая версия.
Кафе в Булдури — в минуте от станции.
Bagel&Co Булдури
Межа проспект 36 k-1, Булдури, Юрмала LV-2010
- Пн–Вс
- 09:00–19:00
- Телефон
- +371 20 207 878
- Транспорт
- Станция Булдури · 4 мин пешком
- Авто
- Бесплатная парковка у кафе
- Wi-Fi
- Бесплатно · пароль на стойке
Не можешь приехать? Приедем к тебе.
Всё меню Булдури доступно через Bolt Food и Wolt. Доставка охватывает Булдури, Дзинтари, Майори, Лиелупе и Асари, обычно в течение 25–40 минут.
То, о чём нас спрашивают чаще всего.
Где в Юрмале купить настоящие бейглы?
Именно этим мы и занимаемся. Кафе Bagel&Co в Булдури, на Межа проспекте 36 k-1, — единственное место в Юрмале, где бейгл варят и пекут на месте по традиционному нью-йоркскому методу. Мы не закупаем замороженные полуфабрикаты — тесто расстаивается у нас всю ночь, и каждая партия выходит из печи примерно каждые 90 минут.
Бейглы настоящие — варёные перед выпечкой?
Да. Это единственный бейгл, который заслуживает этого названия. Кольцо теста на несколько секунд опускается в кипящую воду с небольшой добавкой мёда — это сохраняет крахмальный слой на поверхности, который в печи превращается в ту самую блестящую, слегка упругую корочку. Без этого шага — это просто круглая булочка.
Какой график работы кафе в Булдури по выходным?
Мы работаем каждый день с 09:00 до 19:00, включая субботы, воскресенья и государственные праздники. В выходные по утрам (10:00–12:00) часто бывает очередь — рекомендуем приходить пораньше или заказывать заранее через основное меню.
У вас есть вегетарианские и веганские варианты?
Вегетарианские: бейгл с моцареллой, бейгл с солёной карамелью и грушей, маффин Red Velvet, Pastel de Nata, крендель со сливочным маслом и бургер с моцареллой.
Веганские: тёплый хлеб (без добавленного масла), минеральная вода и натуральные соки. Большинство бейглов мы можем сделать без сливочного сыра — скажите об этом на стойке или укажите в комментарии к заказу.
Принимаете ли вы большие заказы для офисов или мероприятий?
Да. Корзины бейглов на 10, 20 и 50 человек — одна из наших специальностей: для офисных завтраков, вечеринок, свадеб и съёмочных команд. Рекомендуем заказывать минимум за 24 часа. Звоните +371 20 207 878 или пишите на orders@bagelsco.lv.
У вас есть безглютеновые бейглы?
Сейчас нет — создать настоящий нью-йоркский бейгл без пшеничного глютена сложно, и мы не хотим предлагать версию, которой не были бы довольны сами. Из ассортимента нашей пекарни относительно безглютеновые варианты — Pastel de Nata (учтите, что состав всё-таки содержит пшеницу, поэтому это не строго безглютеновый продукт — проверяйте список аллергенов перед заказом) и соки/вода.